可乐饼，源自法国，本是用奶油和碎肉碎菜做成的肉饼，16世纪传入日本后被改造成现在大家所熟悉的样子。可能是北方人的原因，我一直非常喜欢土豆，所以很偏爱可乐饼，尤其是把肉碎换成培根丁，香气更足，吃的时候配上番茄酱，非常美味，小朋友会很喜欢
1）土豆压成泥的过程也可以放入厚实的塑料袋，用擀面杖来擀
2)土豆泥冷藏过夜是为了让培根和洋葱的味道更好的融入到土豆泥中，香气更浓郁柔和，时间比较赶的话，此步骤也可以省略
3）试探油温，也可以放一小块面包糠下去，如果沉下去又迅速浮起，就证明油温可以了，
4）炸东西一定要确保锅，筷子，手等没有水，否则容易油爆
5）味啉没有可以不放，放等量的冷开水就好
6)培根丁可以用牛绞肉或猪绞肉代替