小时候的零嘴种类少，多是糖食果饼，印象最深的是小姑父家的怪味胡豆。甜咸麻辣汇于一口，一吃就上瘾。
怪味并非什么奇怪的味道，而是对各种香料混合在一起的复合形香味的一种称呼，川菜里有很多怪味做法。
胡豆是蚕豆的别称，怪味胡豆就是把干蚕豆泡开，过油炸得香酥，再裹上调味。
炸过的蚕豆香口，怎么吃都不腻，姑父每年都要给我送上一大罐，慢慢吃。
除了怪味胡豆，菜妈还会做鱼皮花生，即在花生外面裹上一层面皮，下油锅炸。
1.炸鱼皮花生颇费功夫，要先揉面团，等它醒发。然后再取小块的面团，把花生一粒粒包进去。
2.蚕豆不开小口后果会很严重哦。
3.注意用筷子搅动，防止蚕豆粘连。
4.注意炒花生要不停翻炒，保证花生受热均匀，听到声响之后再炒3分钟左右就差不多了。
5.蛋液能让面皮变得酥脆，喜欢酥脆口感的话可以多加一些。
6.水要一点点地加入，防止太稀，影响揉面。
7.花生刚捞出的时候有点油，可以在盘子上垫几张吸油纸，沥油放凉就可以开吃了。