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芸豆炖排骨
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廁所里的雨丹
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时间:1-2小时
食材
芸豆 250g
排骨 肋排2根
葱 姜 蒜 适量
盐 适量
酱油 一大勺
白糖 一小勺
蘑菇精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    排骨用水泡过后沥干水备用
  • 步骤 2/9
    葱姜蒜切好备用
  • 步骤 3/9
    锅内放油加热，放入花椒大料
  • 步骤 4/9
    油热后倒入排骨翻炒变色，加入料酒、酱油、白糖、葱姜蒜
  • 步骤 5/9
    调料翻炒均匀后加水，加盖小火炖半小时（由于孩子小，排骨需要软烂）
  • 步骤 6/9
    芸豆洗后用水泡着备用
  • 步骤 7/9
    加入芸豆，盐翻炒均匀。加水炖二十分钟（芸豆炖不熟会有毒，所以至少十分钟以上）
  • 步骤 8/9
    大火收汤加蘑菇精
  • 步骤 9/9
    装盘上桌
小贴士

话梅芸豆是很多粤菜酒楼必备的小菜，白芸豆是高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8～0.9毫克，非常适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症者食用。自已在家动手可轻松制做，夏天冰镇一下，味道更佳

发布于 2018-06-24
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