芸豆炖排骨
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廁所里的雨丹
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时间:1-2小时
食材
芸豆 250g
排骨 肋排2根
葱 姜 蒜 适量
适量
酱油 一大勺
白糖 一小勺
蘑菇精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    排骨用水泡过后沥干水备用
  • 步骤 2/9
    葱姜蒜切好备用
  • 步骤 3/9
    锅内放油加热,放入花椒大料
  • 步骤 4/9
    油热后倒入排骨翻炒变色,加入料酒、酱油、白糖、葱姜蒜
  • 步骤 5/9
    调料翻炒均匀后加水,加盖小火炖半小时(由于孩子小,排骨需要软烂)
  • 步骤 6/9
    芸豆洗后用水泡着备用
  • 步骤 7/9
    加入芸豆,盐翻炒均匀。加水炖二十分钟(芸豆炖不熟会有毒,所以至少十分钟以上)
  • 步骤 8/9
    大火收汤加蘑菇精
  • 步骤 9/9
    装盘上桌
小贴士

话梅芸豆是很多粤菜酒楼必备的小菜,白芸豆是高钾、高镁、低钠食品,每百克含钾1520毫克,镁193.5毫克,钠仅为0.8~0.9毫克,非常适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症者食用。自已在家动手可轻松制做,夏天冰镇一下,味道更佳

发布于 2018-06-24
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