土豆炖芸豆，是威海的地道的家常菜。从小吃着长大，营养又美味，配上排骨味道更是没得说，很家常，妈妈的味道。
此菜需要先将土豆芸豆过油煸炒后，再加高汤，最后要注意收汁，水太多不了吃，太少就干巴了，要注意掌握火侯。