广东本地说的豆角，是指长豇豆、豇豆，无毒的，很适合清炒、蒸等做法，可配饭吃，也可以配粥做小菜。
猪肉选择有肥有瘦的部分，剁细后不用加水就可以直接加入家乐鸡粉，搅拌、静置腌制10-20分钟后炒香，后与细长又嫩的豆角一起大火快蒸5、6分钟就可以。
腌肉选择家乐鸡粉，不易结块、易溶解更容易入味，真正鸡肉磨成的鸡肉粉，鲜嫩多汁，滋味鲜美，实在是腌肉的好帮手。
1、家乐鸡粉含淀粉，所以腌肉时不需要再额外添加淀粉也可以鲜嫩多汁；个人觉得味道也是足够的，如果口味重一点的酌情加盐或鸡粉。
2、豆角选择的是细长、嫩的长豇豆，加上肉末经过翻炒已经熟了，总体蒸的时间不用很久。