自制酸豆角
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流年里沉淪曼筠

吃豆角的季节里,翠绿翠绿的豆角,总是百吃不厌,要细数豆角最好吃的做法,那当然是酸豆角!今天就教大家如何制作酸豆角,做好的酸豆角如何炒才好吃!其实做酸豆角的方法挺简单的,简单几步就能轻松搞定,绝对零失手!想想酸溜溜的酸豆角上桌,让人忍不住口水横流!

时间:1-2小时
食材
豇豆 500克
小米辣 3个
大蒜 2瓣
干辣椒 2个
1勺
蚝油 半勺
菜籽油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备豇豆小米辣。
  • 步骤 2/9
    切成小段。
  • 步骤 3/9
    豇豆和小米辣放入碗中。
  • 步骤 4/9
    添加半勺盐,搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    准备一个干净的保鲜罐子。
  • 步骤 6/9
    豇豆倒入罐子里。
  • 步骤 7/9
    盖上保鲜膜,盖上盖子密封好。
  • 步骤 8/9
    把罐子倒过来放在碗里,添加适量清水,把罐子密封好,这样是为了让豇豆更好腌制。夏天3天左右就可以变酸,冬天时间长一些。
  • 步骤 9/9
    腌制好的豇豆取出。
小贴士

需要注意的一点,制作酸豆角过程,刀和菜板不用粘油!豇豆清洗干净就直接可以制作,不像做泡菜那样忌讳粘水!

喜欢吃肉,可以把肉剁碎一起炒哦!不能吃辣椒可以不放,也是无敌好吃。

酸辣菜最开胃

发布于 2018-12-19
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