搜索菜谱、食材
蒜泥豇豆
7.1万 热度 18 收藏
ohm天穹

很多人都不喜欢大蒜，尤其是淑女们，嘿嘿，那大蒜味儿确实不太招人喜欢。。。。。可如果是做凉拌菜，大蒜可一定要放哦。它能起到杀菌、消毒的作用，大家都懂滴。。。

时间:10-30分钟
食材
豇豆 280g
植物油 0.5汤匙
盐 1茶匙
细砂糖 3g
香油 1茶匙
花椒油 1茶匙
生抽 1茶匙
老抽 1茶匙
香醋 1.5茶匙
鸡精 1茶匙
大蒜 5瓣
剁椒 2茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豇豆摘去头尾的豆筋，洗净后备用；
  • 步骤 2/9
    煮锅里倒入适量清水，适量盐、植物油烧开；将豇豆放入锅里焯熟；
  • 步骤 3/9
    准备一盆凉白开，将焯熟的豇豆捞出来，浸泡在凉白开里；
  • 步骤 4/9
    空碗里调入适量生抽、老抽、细砂糖、盐、鸡精、香醋、香油、花椒油，搅拌均匀；
  • 步骤 5/9
    大蒜剥去蒜衣，洗净后，切碎备用；
  • 步骤 6/9
    将浸泡后的豇豆，一圈一圈码放在碗里，淋入调料汁；
  • 步骤 7/9
    炒锅里倒入适量植物油烧热；
  • 步骤 8/9
    将锅里的热油，淋在豇豆上面，再铺上大蒜粒；
  • 步骤 9/9
    也可以根据喜好，浇上1勺剁椒；《蒜泥豇豆》做好咯~！
小贴士

1、豇豆用放了盐、油的开水焯水，然后再过凉白开，可以保持豇豆翠绿的色泽；

发布于 2018-10-24
评论
相关菜谱