最近豇豆大量上市了，都说四季豆等豆类菜很少打药，所以敢放心买。而且据说豇豆也是好处多多：具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。
豇豆一定要充分加热煮熟或炒熟，或急火加热10分钟以上，不熟的豆角易导致腹泻、中毒。
蒜泥比蒜末更入味。