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笋瓜水饺
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独孤傲弑黎
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时间:10-30分钟
食材
笋瓜 1个
饺子皮 1包
鸡蛋 5个
盐 适量
生抽 适量
十三香 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把笋瓜用专门工具打碎，拿盐腌制三五分钟
  • 步骤 2/8
    把笋瓜腌制出多余水分用手挤出来
  • 步骤 3/8
    炒笋瓜陷，锅里放油用葱爆锅，（刚才食材里忘写葱了），然后倒入笋瓜馅翻炒，打入鸡蛋，
  • 步骤 4/8
    把炒好的馅盛在干净盆子里，放十三香，味精，小磨香油（刚才配料里忘记写香油）等调料！（这个最好不要弄太咸，最好是清淡口味的）快包完才想起拍照上传
  • 步骤 5/8
    饺子皮，如果是超市买的皮最好沾点水，不然不好捏，也可以自己和点面，把它搓成长条，用刀切成小段，用手按扁，用擀面杖擀成饺子皮，自己和的面饺子皮下面要放面粉，不然回粘
  • 步骤 6/8
    包饺子，皮里当上馅子，把饺子皮对折，在中间捏一下，然后捏严实就可以
  • 步骤 7/8
    下锅，先把锅放水烧开，倒入饺子，滚三次就可以出锅了
  • 步骤 8/8
    出锅，可以吃了，
小贴士

这种笋瓜出水很厉害，馅里放盐早了会出水，蒸好以后也容易掉底，一定要先放油再放盐，喜欢虾皮的可以再放些虾皮。

发布于 2019-02-27
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