番茄西葫芦炒木耳&山西剔尖儿
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吩头嚼趁湃
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时间:30分钟-1小时
食材
西葫芦 1个
适量
面粉 适量
适量
木耳,番茄,生抽,糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材,木耳泡发,洗净汆水,控干,西葫芦去根蒂
  • 步骤 2/9
    番茄方形切丁,西葫芦切片,木耳撕成小块
  • 步骤 3/9
    葱蒜炝锅,先放入番茄,炒出红油
  • 步骤 4/9
    再放入西葫芦,加入少许盐,糖,生抽,翻炒,塌水后放少许开水或者高汤
  • 步骤 5/9
    出锅,如果吃炒菜,那么上个步骤要勾芡,可今天我要做剔尖儿,是需要汤汁的,所以不勾芡
  • 步骤 6/9
    面粉加入水,搅拌成型
  • 步骤 7/9
    锅内水煮沸加入少许盐,开始剔,这里实在无法拍照,左手是面盆,右手是筷子,以后再补拍吧
  • 步骤 8/9
    捞出后,加少许香油搅拌
  • 步骤 9/9
    和刚刚的番茄西葫芦搅拌
小贴士

大火快炒

发布于 2019-01-14
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