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清炒木耳山药片
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亦菡砌
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时间:10-30分钟
食材
淮山 半根
木耳 适量
青红椒 适量
姜蒜 适量
生抽白醋盐鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    淮山洗净去皮切成棱形，黑木耳、青红椒、姜、蒜，分别切成片。
  • 步骤 2/7
    锅中烧开适量水，放入山药过水7秒钟左右，，木耳过水13秒左右，捞出沥干水分。（因为淮山具有粘液蛋白，所以建议先焯木耳）
  • 步骤 3/7
    锅中加入少许油，油热后放入青红椒、姜、蒜片煸出香味。
  • 步骤 4/7
    下入焯过水的木耳快速翻炒。
  • 步骤 5/7
    倒入山药片，烹入白醋。
  • 步骤 6/7
    调入1茶勺的盐、少许生抽提鲜，翻炒均匀。
  • 步骤 7/7
    关火、调入1/4茶勺的鸡精，翻炒均匀即可出锅。
发布于 2018-09-15
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