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清炒五彩山药片
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老头forum

清炒五彩山药片,鲜嫩可口,超级开胃的下饭,老少皆宜!

时间:10分钟内
食材
山药 300g
木耳 20g
荷兰豆 50g
胡萝卜 30g
盐 适量
鸡粉 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
枸杞 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    提前将木耳泡软；枸杞洗净略泡；荷兰豆去筋洗净
  • 步骤 2/9
    葱姜蒜切小片；荷兰豆切成两段；胡萝卜切成菱形片状
  • 步骤 3/9
    将山药去皮后切成片，泡在加了适量醋的冷水中，炒制前倒出沥干水分
  • 步骤 4/9
    炒锅加入适量油烧热后，爆香葱姜蒜片
  • 步骤 5/9
    加入荷兰豆及胡萝卜片快速翻炒
  • 步骤 6/9
    加入山药片翻炒1分钟
  • 步骤 7/9
    下入木耳，并加适量盐和鸡粉调味
  • 步骤 8/9
    快速翻炒，最后放入枸杞
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀后即可关火装盘
小贴士

1. 山药汁容易引起部分人的皮肤过敏，所以削皮的时候最好戴上手套。

2. 山药去皮切片以后泡入加了少量醋的冷水中，可以防止氧化变色。

发布于 2020-08-14
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