辣炒黄瓜山药片
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就一只小猪

淮山药口感酥脆,含水分也多,不管怎么炒,口感都是清脆的,所以比较适合炒菜。这次用辣椒和黄瓜片一起炒,咸辣口的,很下饭。

时间:10分钟内
食材
山药 200g
黄瓜 300g
适量
郫县豆瓣酱 适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    山药,洗净。
  • 步骤 2/12
    黄瓜,洗净。
  • 步骤 3/12
    山药,去皮。
  • 步骤 4/12
    葱姜,切丝。
  • 步骤 5/12
    山药,切片。
  • 步骤 6/12
    黄瓜,切片。
  • 步骤 7/12
    准备郫县豆瓣酱。
  • 步骤 8/12
    热油锅,放入葱姜,爆香后捞出。
  • 步骤 9/12
    放入郫县豆瓣酱。煸炒。
  • 步骤 10/12
    加入山药。
  • 步骤 11/12
    山药翻炒至8成熟。
  • 步骤 12/12
    加入黄瓜,快速翻炒均匀,即可。
小贴士

因为黄瓜非常嫩,所以在临出锅前放。

郫县豆瓣酱就非常咸,所以不建议放盐。

发布于 2019-10-21
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