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辣炒黄瓜山药片
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就一只小猪

淮山药口感酥脆，含水分也多，不管怎么炒，口感都是清脆的，所以比较适合炒菜。这次用辣椒和黄瓜片一起炒，咸辣口的，很下饭。

时间:10分钟内
食材
山药 200g
黄瓜 300g
油 适量
郫县豆瓣酱 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    山药，洗净。
  • 步骤 2/12
    黄瓜，洗净。
  • 步骤 3/12
    山药，去皮。
  • 步骤 4/12
    葱姜，切丝。
  • 步骤 5/12
    山药，切片。
  • 步骤 6/12
    黄瓜，切片。
  • 步骤 7/12
    准备郫县豆瓣酱。
  • 步骤 8/12
    热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
  • 步骤 9/12
    放入郫县豆瓣酱。煸炒。
  • 步骤 10/12
    加入山药。
  • 步骤 11/12
    山药翻炒至8成熟。
  • 步骤 12/12
    加入黄瓜，快速翻炒均匀，即可。
小贴士

因为黄瓜非常嫩，所以在临出锅前放。

郫县豆瓣酱就非常咸，所以不建议放盐。

发布于 2019-10-21
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