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响螺肉排骨烧榛蘑
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南薇孤秋

响螺肉我们一直是用来煲汤和爆炒，这次用来和排骨一起烧榛蘑，果然味道也是很不错。

时间:1-2小时
食材
响螺肉 50g
排骨 300g
榛蘑 50g
新鲜香菇 5朵
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
食用油 适量
老抽 适量
香菜 适量
冰糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    榛蘑用清水浸泡一晚上，然后认真挤捏换水清洗4-5次，去掉榛蘑上的沙。最好是能把脚的根部都剪掉。
  • 步骤 2/5
    响螺肉浸泡一个晚上，切小块，切花刀，容易入味。
  • 步骤 3/5
    姜蒜切片、葱、香菜洗净待用！
  • 步骤 4/5
    排骨先用水煮一次；
  • 步骤 5/5
    食用油下锅，炒热加入姜蒜冰糖，炒香后，加入排骨、响螺肉、排骨翻炒，然后加入没过食材的水，加入老抽、鲜香菇，改小火焖到水变少，最后大火收汁即可。撒入葱、香菜。
小贴士

榛蘑沙子比较多，一定要耐心多清洗几次。

发布于 2018-07-22
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