清补什锦菌菇煲
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小海梅花疏淡

这是一道素食者也可以安心进补的养生汤煲,菌菇的好处,不用我过多赘述,其中含有高分子多糖,可以提高免疫力,氨基酸矿物质等等就更不用说了,其中松茸还含有双链松茸多糖、松茸多肽以及独一无二的松茸醇3种珍贵的活性物质,具有抗癌抗肿瘤、提高免疫力、抗衰老、治疗糖尿病、防治心血管疾病、保护肝脏、促进肠胃功能、抗辐射等功效。今天的汤鲜到完全不用加鸡精味精,清澈的汤,鲜鲜的,暖暖的,如此燥热的暮春,相信一碗下肚您从里到外都水嫩滋养起来了~特别适合老人哦!

时间:30分钟-1小时
食材
什锦干菌 松茸,羊肚菌,姬松茸,竹荪,花菇,黑牛肝
什锦鲜菌 口蘑,香菇,蟹味菇,金针菇,茶树菇,杏鲍菇
适量
适量
白胡椒粉 适量
芝麻油 适量
养生药材 乌天麻,黄精,黄芪,枸杞,红枣,虫草花
一小块
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    菌菇小百科。相信大家都知道啦~姬松茸是巴西原产的一种菌类。比松茸便宜很多,胜在口感好。竹筐里是干菌,需要水发,黑盘里是鲜菌,直接改刀处理即可。
  • 步骤 2/9
    水发的蘑菇事先泡好,鲜菇改刀成均匀的条块。今天我用了三颗新鲜白胡椒粒和药材一起煲制,您用白胡椒粉煲好了撒一点进去也行。
  • 步骤 3/9
    药材过清水洗干净入袋~
  • 步骤 4/9
    水发的菌类比较大的比如花菇松茸和竹笋也改刀成适当的小块。味道香的花菇,松茸,姬松茸,黑牛肝等咱们垫底儿放,让他们的味道在煲制中慢慢渗透到整煲汤中。
  • 步骤 5/9
    然后摆上其余的蘑菇,味道淡的摆在最上面。然后放进药包,加开水直到没过所有材料。
  • 步骤 6/9
    这个煲盖子比较高,直接垫上隔板放在下面。
  • 步骤 7/9
    选择米饭的程序刚刚好,是35分钟。或者可以直接按时间加号键,每按一次加号增加十分钟,每按一次减号减一分钟。看您的煲大小,时间在25-40分钟左右。
  • 步骤 8/9
    煲好了咱们在蒸宝宝里就打开看一下。。。一定要带好手套哦,不然会烫到,蒸宝宝附赠一双隔热手套,非常贴心。
  • 步骤 9/9
    加适量盐和一丁点糖调味(最好是每人盛到自己碗里自己调味)把菌菇搅匀,点缀一点枸杞再淋上一点芝麻油,没有过多的言语来形容,就是鲜。药材选择得适当,就完全不会有异味,只有淡淡的清香。。。
小贴士

松茸切丁一定要切大些,吃起来口感超好,煮的时候也会有汁包裹在饺子内!满口鲜香!

发布于 2018-06-12
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