各种菌类的营养都很丰富，也是家常菜里经常用到的食材。但一般大家炒蘑菇的时候，会发现它们特别爱出汤，今天尝试用原汤勾芡的方法，尽量保留菌菇的新鲜美味～
这次用原汤倒出来勾芡只是一次尝试，大家直接勾芡也可以。我是觉得锅中汤水已经很多，再勾芡的话芡汁包裹菜的效果不好，盘底下还留着很多汤汁。