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白菜肉丸菌菇烩
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别有愿你好时沓

蘑菇别炒着吃了,用白菜和丸子一起做汤,营养开胃又暖和

时间:10-30分钟
食材
猪肉末 200g
大白菜 150g
油 适量
盐 适量
香葱 少许
姜 适量
鲜酱油 适量
白胡椒粉 适量
玉米淀粉 1勺半
口蘑 2个
平菇 适量
茨菰 3个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    备好食材：猪肉馅、平菇、口蘑
  • 步骤 2/13
    白菜洗净，茨菰去皮洗净
  • 步骤 3/13
    肉馅中调入盐、鲜酱油、葱花少许、姜末、胡椒粉和一勺半的玉米淀粉，如果肉馅较干可以加少许清水，顺一方向搅打上劲
  • 步骤 4/13
    口蘑洗净后切片，放入佛水中焯制片刻捞出，平菇撕成小条
  • 步骤 5/13
    将洗净的白菜用手瓣成块，茨菰切较厚的片
  • 步骤 6/13
    起油锅，再将拌好的肉馅做成肉丸
  • 步骤 7/13
    放入6层热的油锅中中火炸制，炸到肉丸表面金黄即可出锅
  • 步骤 8/13
    将多余的油倒出，锅中留底油，先将口蘑和平菇炒软
  • 步骤 9/13
    放入茨菰和大半勺盐，翻炒片刻
  • 步骤 10/13
    下入白菜和适量鲜酱油炒匀
  • 步骤 11/13
    倒入半碗清水
  • 步骤 12/13
    下入肉丸盖上锅盖，中小火烧制8分钟左右，待汤汁收至微稠即可起锅
  • 步骤 13/13
    天冷吃上这么一碗热腾腾的杂烩，既美味又暖身哦！
小贴士

1、食材的多少可随个人喜欢来配

2、因为葱很容易被炸糊，所以肉馅中的香葱不能放多

发布于 2020-08-17
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