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白菜肉丸汤
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忌杜鞘耐蝗

去年秋天在小区后面的山上也找了块地，洒了些白菜，菠菜之类的种子，菠菜没有长好，白菜绿油油的，今天这丸子汤，就是自己家的小菜了。丸子汤在我们家餐桌上很受欢迎，猪肉丸子加上地里的新鲜小菜，可以说是肉鲜菜嫩，清淡爽口，汤清味美

时间:30分钟-1小时
食材
猪瘦肉 400g
小白菜 200g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
十三香 适量
鸡蛋清 一个
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪瘦肉剁成馅
  • 步骤 2/8
    加入一个鸡蛋清和少许淀粉，打滑至淀粉没有颗粒
  • 步骤 3/8
    加入盐和姜蒜末，十三香
  • 步骤 4/8
    顺时针用力多拌一会儿，使其顺滑。
  • 步骤 5/8
    起锅烧水,加入姜蒜片
  • 步骤 6/8
    水开后用食指和大拇指挤出丸子
  • 步骤 7/8
    丸子全部下锅后，待全变色浮起即可下入小白菜
  • 步骤 8/8
    小白菜很快熟，煮一分钟，汤里加入食盐和少许芝麻油即可出锅啦
小贴士

十三香根据个人喜欢，可以加也可以不加

发布于 2020-01-14
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