这是个有滋有味快手小菜，别看简单，味道却是万千在此一碗之中，而且，一菜三吃：有肉肉、有菜菜和有汤喝，那天想偷懒了，此菜是最佳选择之一。
在步骤5~6中煮肉丸的火候要控制好，火不要太猛，过大则让潮式肉丸（牛肉丸、猪肉丸）内含的浆液温度达沸点汽化，肉丸失去了浆液，口感干涩，也失去了似小孩“撒尿”——那种在咀嚼时，汁液四溅感觉了。