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干煸什锦菌菇
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赐凭粕老挥
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时间:10分钟内
食材
杏鲍菇
30g
海鲜菇
30g
蟹味菇
30g
茶树菇
30g
香菇
6颗
红椒
2个
耗油
1勺
盐
适量
糖
一勺尖
生抽
1勺
鸡汁
半勺
香油
适量'
葱蒜
适量
淀粉
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/6
菌类去根清洗干净
步骤 2/6
杏鲍菇切成菱形片,香菇切漂亮些,打上10字刀,我的香菇比较小,所以没改刀
步骤 3/6
红椒去蒂,切成菱形块,葱蒜切沫
步骤 4/6
油烧热后,煸香葱沫,下入杏鲍菇和香菇煸炒至杏鲍菇塌了(这两种不容易出水)
步骤 5/6
下入其它菌类和红椒,倒入半勺鸡汁,适量盐,一勺尖糖,一勺生抽,一勺耗油,大火快速翻炒均匀
步骤 6/6
炒匀后,水淀粉勾芡,加入香油和蒜沫,翻炒均匀
小贴士
麻椒油不要放太多,否则会有点苦涩感,如果你喜欢则无妨。杏鲍菇焯水时在水煮开后下锅再煮开后煮1分钟捞起滤干,无需浸泡凉水。肉桂粉不要多。
发布于 2019-01-11
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