Name: 菠萝干贝什锦饭
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 菠萝 400g; 香肠 100g; 大米饭 250g; 干贝 30g; 橄榄油 20ml; 鲜柠檬 适量; 胡萝卜 适量

搜索菜谱、食材

菠萝干贝什锦饭

7.3万热度 32 收藏

旧爱时光庚

菠萝香味浓郁，酸甜适口，不但可以直接食用，而且还可以配上食材一起入菜，这道菠萝干贝什锦炒饭，鲜香美味之余多了一份来自菠萝的酸酸甜甜。

时间:10-30分钟

食材

菠萝 400g

香肠 100g

大米饭 250g

干贝 30g

橄榄油 20ml

鲜柠檬适量

胡萝卜适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

先用温水把菠萝冲洗干净，用了半只菠萝
步骤 2/13

一分二切开后用小刀切成十字刀形
步骤 3/13

取出果肉和菠萝皮一起泡入淡盐水里10分钟后捞起
步骤 4/13

准备材料；柠檬，香肠和胡萝卜洗净切丁，大米饭，干贝洗净后泡10分钟
步骤 5/13

把干贝连浸泡的水一起进微波炉6分钟
步骤 6/13

取出后挤入柠檬汁
步骤 7/13

锅内倒入橄榄油
步骤 8/13

油温6分热先把香肠丁倒入煸炒变色后挤入柠檬汁
步骤 9/13

再把胡萝卜倒入煸炒均匀后再倒入菠萝煸炒出香味
步骤 10/13

倒入米饭后煸炒均匀
步骤 11/13

再把干贝挤入盖上转小火10分钟即可
步骤 12/13

上桌
步骤 13/13

成品图

小贴士

1.用柠檬汁代替料酒风味更佳，利用香肠和干贝的咸鲜味味道刚好，不要加盐了。

2.干贝可以明火蒸15分钟，我用微波炉更方便，但是要用水把干贝全部浸没，剩下的水可以入汤很鲜美的

发布于 2018-12-30