菠萝虾仁蛋炒饭
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没有腹肌program

孩子吃了一次菠萝炒饭后,念念不忘。刚好家里还有一个菠萝,周末老公在家吃饭,他最爱吃蛋炒饭,那就来一个菠萝虾仁蛋炒饭吧。没想到饭量估计错误,孩子每人吃了两碗,我吃饱了,老公只吃到了两三口。额(⊙o⊙)…那就当少食减肥吧。

时间:10-30分钟
食材
菠萝 1个
米饭 750g
草鸡蛋 3个
海虾仁 100g
香菇 6朵
豌豆 50g
胡萝卜 2寸段
黄瓜 3寸段
腊肠 3寸段
洋葱 30g
5ml
大葱 2寸段
2g
清水 适量
料酒 1ml
白胡椒粉 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    焖好的米饭用铲子划散,晾凉。
  • 步骤 2/10
    菠萝一个,洗干净表面,用刀对切开,勺子取出菠萝肉。
  • 步骤 3/10
    菠萝切小块,用淡盐水浸泡20分钟后捞出控水。
  • 步骤 4/10
    其它材料准备:虾仁挑虾线,腊肠、泡发好的香菇、胡萝卜、洋葱、黄瓜切成1cm见方的小丁。
  • 步骤 5/10
    虾仁用少量盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟后,入油锅炒熟。鸡蛋入油锅炒熟,划散成小块,盛出备用。
  • 步骤 6/10
    热锅凉油,下入腊肠煸炒。
  • 步骤 7/10
    下入除鸡蛋、虾仁、黄瓜丁外的其它材料翻炒。
  • 步骤 8/10
    加入米饭,小火滑炒。
  • 步骤 9/10
    加盐调味,炒均匀后,加入鸡蛋、虾仁、黄瓜丁、菠萝块翻炒。
  • 步骤 10/10
    翻炒均匀盛出。
小贴士

1、菠萝要用淡盐水浸泡20分钟,去除菠萝酶,同时菠萝更甜。

2、鸡蛋小火炒,炒成嫩黄色,不要炒过了。

3、虾仁提前10分钟稍微腌一下,去腥。

4、做蛋炒饭的米饭不要焖的太软了,要一颗一颗的。

发布于 2020-03-16
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