瞬间勾起人们的食欲的豌豆虾仁蛋炒饭要如何做?
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醉里秋波

炒饭的米饭选用剩饭最佳,搭配上本次的主角:豌豆、虾仁,呈现出五彩缤纷的视觉感,形成独具风味的营养蛋炒饭。今天我们就来教大家具体的豌豆虾仁蛋炒饭的做法吧。

食材
剩米饭 200克
鸡蛋 2个
虾仁 一小碗
豌豆 150g
一颗
料酒 适量
一小勺
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    一小碗虾仁洗净,加料酒腌制。
  • 步骤 2/6
    豌豆洗净,葱切成葱花,鸡蛋打散成蛋液。
  • 步骤 3/6
    起锅,锅中放入少许的油,放入葱花和虾仁炒香、炒熟后,盛出来备用。
  • 步骤 4/6
    将豌豆倒入锅中,爆炒变色后盛出。
  • 步骤 5/6
    锅中倒入油,油温微热后,放入鸡蛋液、将米饭倒入翻炒均匀开始翻炒。
  • 步骤 6/6
    放入豌豆、虾仁、撒入葱花,翻炒米饭至粒粒分明,倒入少量的酱油调色,豌豆虾仁蛋炒饭就完成啦。
小贴士

1、米饭最好用隔夜米饭,水分少,刚做好的米饭凉透后放冰箱里冷藏一下,也可以炒饭。

2、虾仁脆嫩小窍门:虾仁要事先用料酒腌制下,保证虾仁的口感。

发布于 2018-08-27
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