什锦猪蹄煲
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仲耳边情话

猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。另外,猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满光泽。汉代名医张仲景有一个“猪肤方”,就指出猪蹄上的皮有“和血脉,润肌肤”的作用。英国有美容大师观察发现,经常吃猪蹄,能使面部长得匀称、丰满。猪蹄猪蹄胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长,保持皮肤柔软、细腻,指甲有光泽。经常食用猪蹄,还可以有效地防止进行性营养障碍,对消化道出血、失血性休克有一定疗效,并可以改善全身的微循环,从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。对于手术及重病恢复期的老人,有利于组织细胞正常生理功能的恢复,加速新陈代谢,延缓机体衰老。配上家里的其他蔬菜,做了这道美白养颜的什锦猪蹄煲,真是美味极了。

时间:1-2小时
食材
猪蹄 500g
酥肉 300g
丸子 200g
适量
适量
火腿肠 适量
冬瓜 适量
金针菇 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪蹄焯水,其他材料切小块备用
  • 步骤 2/7
    将猪蹄和葱姜一起放入炖锅
  • 步骤 3/7
    炖2小时左右,直到汤汁雪白
  • 步骤 4/7
    接着放入其他材料
  • 步骤 5/7
    再炖半小时左右
  • 步骤 6/7
    最后放入盐调味
  • 步骤 7/7
    好了,可以出锅了
小贴士

猪蹄要先焯水

发布于 2019-08-07
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