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【Tina私厨】开胃酸菜烩杂菌
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额尔古纳的陈鸿宇
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时间:10-30分钟
食材
酸菜 150g
口蘑 1盒
蟹味菇 150g
杏鲍菇 1个
火腿 半个
鸡汤 500ml
大葱 1段(切丝）
姜 4-5片（（切丝）
指天椒圈 少许
白胡椒粉 1勺
盐 适量
灯笼辣椒酱 1汤匙
蒜汁（可用大蒜代替） 2汤匙
蒜味辣椒酱 1汤匙
白醋 1汤匙
香葱碎 适量
香菜碎 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    火腿切片，姜切丝，大葱切丝
  • 步骤 2/9
    买的袋装酸菜洗净备用
  • 步骤 3/9
    香菜碎、香葱碎、辣椒圈备用
  • 步骤 4/9
    口蘑切厚片，蟹味菇去根分开，杏鲍菇切片洗净备用
  • 步骤 5/9
    锅中倒入少许色拉油，放入姜丝葱丝煸香后倒入酸菜煸炒，加入1汤匙灯笼辣椒酱和2汤匙蒜汁（麦德龙有卖），翻炒出香味
  • 步骤 6/9
    倒入沥过水的杂菌翻炒出水分，倒入500ml鸡汤（没有可用浓汤宝或清水代替，本人还是推荐自己熬的鸡汤，不添加任何防腐剂添加剂），放入1汤匙蒜味辣椒酱，1勺白胡椒粉，1汤匙白醋，少许盐进行调味
  • 步骤 7/9
    待汤汁颜色变浓变深即可
  • 步骤 8/9
    撒上香菜碎、葱花、辣椒圈点缀
  • 步骤 9/9
    来个美美的拍照吧，酸辣过瘾，汤汁可拌米饭活着下面条，一碗根本不够哦，鸡汤的鲜味，加上菌类本身的鲜美，不能再美味了
小贴士

拿出来的时候千万注意不要把里面的汁洒出来了，我手抖，没控制好。汁很鲜的。

发布于 2018-09-11
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