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【Tina私厨】双椒肥肠
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重口味的妹子，就爱吃这口

时间:1-2小时
食材
猪大肠（卤好的） 400克
白洋葱 半个
青椒 1个
红椒 1个
辣椒面 1汤匙
白芝麻 2汤匙
大葱 1/3颗
姜片 3片
大蒜 3-4瓣
食盐 3克
食用油 1汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    自己卤生大肠弄的满屋子味道，而且不易处理干净，所以省事的买卤好的大肠拿回来加工，大肠切段
  • 步骤 2/9
    白洋葱切片，青红椒切段，葱白切丝，姜切片，蒜瓣备用
  • 步骤 3/9
    把所有食材放在大碗里，撒上两勺白芝麻和少许食盐，盐一定不要多，因为买来的大肠已经有低味了，搅拌均匀后，淋入少许食用油
  • 步骤 4/9
    搅拌好后铺在烤盘上入烤箱，烤肉键（12分钟）
  • 步骤 5/9
    第一阶段烤好后，取出把肥肠挑出去翻面，集中夹到上层，撒上辣椒面继续入烤箱，烤肉键（12分钟）
  • 步骤 6/9
    烤到大肠滋滋冒油，表面焦黄即可
  • 步骤 7/9
    重口味爱好者
  • 步骤 8/9
    自己吃了一盘，配着青红椒和洋葱，美味
  • 步骤 9/9
    简单方便，过瘾了
小贴士

煸炒是让肥肠走油，表皮脆。豆瓣，生抽让颜色更红润。我用的是能干烧800度的砂锅，一般的砂锅不建议直接用油炒。破了我不负责哦(⊙o⊙)…！

发布于 2018-07-12
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