我们家都很喜欢吃尖椒肥肠、干煸肥肠,肥而不腻,很耐咀嚼,是很好的下酒菜啊。以前买来肥肠之后要各种洗,清水、碱水来回泡。现在肉店里卖处理好的肥肠,回家稍微冲洗就可以继续加工了,很方便啊。这个月一直没参加父亲节活动,心里很抗拒,很难过,因为爸爸再也吃不到我为他做的菜了。
1、买回来的大肠是半加工的,还需要再煮过。
2、入高压锅的时候已经加了调料了,后面炒时调料酌情加。我家喜欢麻辣鲜香的味道,又多加了一些。