【香辣西芹蒸虫草花】
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婉丽gangster

虫草花含有丰富的虫草多糖(包含虫草酸)、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素: A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类。“虫草花”并非花,实质上是虫草子实体,而不是冬虫夏草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于真菌

时间:30分钟-1小时
食材
西芹 1瓣
新鲜虫草花 200g
蒜头 2瓣
小米辣 2个
二荆条 1条
花生油 10g
0.5勺
白糖 0.5勺
香辣肉沫酱 1.5汤匙
2016/07/17 私房原创首发
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料汇集
  • 步骤 2/9
    虫草花用清水轻轻泡洗二遍,自然生长的虫草花不掉色,滤干水份待用。
  • 步骤 3/9
    虫草花放入盘内加入3g花生油拌匀
  • 步骤 4/9
    放入蒸锅上气后蒸5分钟即可熄火。
  • 步骤 5/9
    西芹菜提前切簿片放入盘内盖上锅盖焖2分钟即可出锅。
  • 步骤 6/9
    提前剁好蒜蓉,青红椒丝,加入看辣肉沫酱,盐,白糖,淋入滚油。
  • 步骤 7/9
    成品:将酱汁淋入盘中,吃时拌均
  • 步骤 8/9
    成品
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

虫草花具有独特的香味如草菇香气,煮熟或做汤味道鲜美,但水洗时脱色,有异味,吃时口感变差,就有可能被染色了。虫草花子实体的数量、完整性、饱满程度等直接决定着虫草花的品质

发布于 2018-11-18
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