“虫草花”并非花，实质上是蛹虫草子实体，而不是虫草子实体，也不是冬虫夏草子实体。含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素，虫草花是传统冬虫夏草的最理想代用品。【虫草花蒸排骨】，简简单单几样材料，用最简单的做法，也能蒸出美味。蒸好的虫菜花口感清爽、排骨嫩滑，排骨肉中融入菇菌特殊香味，味道棒棒哒。
排骨要选肉排或西排，用流动清水漂洗，去掉肉骨中的血沫。蒸出来的排骨才没血腥味。