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豆腐鱼头汤
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时间:10-30分钟
食材
鱼头
半个
豆腐
200g
白玉菇
150g
葱
15g
姜
5g
盐
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
材料集合
步骤 2/9
起油锅,下姜片,爆香
步骤 3/9
下鱼头煎炸
步骤 4/9
不要急于去翻面,容易粘掉皮,用锅铲轻轻推动鱼头,感觉下面不粘了再快速翻面
步骤 5/9
沿锅沿下黄酒
步骤 6/9
加漫过鱼头的热水,煮开
步骤 7/9
下入切好的豆腐
步骤 8/9
还有白玉菇
步骤 9/9
继续大火煮开,转小火再煮5分钟,汤色发白,调味出锅
小贴士
白菜叶简单汆烫即可,不要烫的太久!
发布于 2018-08-01
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