新鲜的食物，一直都是大家喜爱的，新鲜的食物不仅可以制作成很好的美味，而且在口感上，也是非常的不错，猴头菇本身就含有较高的营养价值，和山药、玉米、大枣、鲜虫草花煲的鸭腿汤，营养和口感更是出众的鲜美！
1、猴头菇要提前用水浸泡，焯烫，去除涩味。
2、山药去皮易氧化，所以要入锅前去皮。