猴头菇煲土鸡汤香甜味美,不油不腻,给人喝不够的感觉
1：干猴头菇一定要泡透实。泡的时候勤换水，每回需挤干水份后再泡，可以清除涩味。
2：焯水好的鸡肉，在流动的水下多冲洗，可洗掉一部分的油质， 成品才不会很油腻。
3：猴头菇，土鸡的味道本身都很鲜美，调味只需加入盐，就更加清甜味美了。