早上还在下着大雨，家婆从老家出来，说把家里的老母鸡杀了，给我带了一块鸡腿肉，说是老母鸡，当然是用来煲汤了，就在冰箱里拿了两个猴头菇炖了它，很鲜美的一锅老火汤。
因为是老母鸡，所以要炖久一点，炖了2小时。喝的时候要把上面那层油撇掉。还有猴头菇在处理的时候要把它的根蒂剪干净，还要洗3-4次水，每次都要抓干水分再洗，不然的话炖出来的汤就会有点苦味，处理干净后汤就会很清甜。