猴头菇用来煲汤再好不过了，它的汤味鲜美好喝，每次用它来煲汤我女儿都会喝两碗，还喝得很开心。我有好长一段时间没有煲老火汤给女儿喝了，这段时间不是煲瓜汤就是蛋汤，喝得女儿在那叫：“妈妈，我不喜欢喝这个汤”。昨天买了一只鸽子，就在冰箱里拿了几块猴头菇来煲。女儿喝了后说：妈妈，这汤真好喝，谢谢妈妈。”
猴头菇处理得当煲出来的汤就不会有苦味。要把它的根蒂都煎干净，还要用水洗两到三遍，每次都要抓干水分再洗。还要用开水烫一遍，烫完后要凉水洗一次，还要抓干水再用来煲汤，这样煲出来的汤就非常的美味。