燕窝百合莲子羹
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靴子猫battery

Bird Nest with Lotus Tong Shui

最近天气很炎热,虽说每天下午都会下一场大雨;但是还是感觉很酷热干燥。大家都知道莲子,百合,雪耳都有滋润及养颜的功效;所以不管是女士们或是小孩大人一样可以达到同样的效果。

燕窝具有养颜美容及润肺的功能,上阵子买了些印尼的野生燕窝;这燕窝买的如果是经过加工的觉得不是很好;买的没经过加工的在清洗时的工序非常的费神;所以就选了半加工的燕窝。

买回家后稍微浸泡及筛选下羽毛,清理干净还得浸泡一晚。。。

由于这款是野生的燕窝,不是养殖的燕窝所以味道吃起来比盏燕的味道更浓郁;选用了小火慢煲的方式来制作这款甜品。以往都是清炖的这回用了这个方式加了莲子,百合和雪耳味道很棒。

时间:30分钟-1小时
食材
燕窝 25G
百合干 20G
莲子 40G
雪耳 3/4颗
红枣 3粒
桂圆干 10粒
冰糖 适量
4升
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料准备,燕窝洗净后泡软备用;红枣去核。
  • 步骤 2/9
    雪耳泡软掰丝备用,我用的是大朵的雪耳;颜色是黄色的建议选用带黄颜色的雪耳质量较好。
  • 步骤 3/9
    锅里放入水,将莲子,红枣,桂圆干,雪耳放入锅中。
  • 步骤 4/9
    大火烧开后转小火煲30分钟。
  • 步骤 5/9
    30分钟后加入百合干及燕窝继续小火煲40分钟。
  • 步骤 6/9
    40分钟后加入适量的冰糖即可食用。
  • 步骤 7/9
    成品。
  • 步骤 8/9
    成品。
  • 步骤 9/9
    成品。
小贴士

如果冰糖比较大块,可以先加冰糖,快要融化的时候在加香橙。

发布于 2018-09-18
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