这次用的丑耳来炖，样子黄黄小小的，不过煮出来口感粘稠顺滑，非常不错。百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。用的新鲜的百合，百合不能放入太早，否则会全部煮烂在里边。枸杞也要最后放入。这款糖水不管是热饮，还是冰镇后食用，口感都非常不错。
也可将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞。