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干煸蘑菇
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语竹徒手敬岁月

去饭店喜欢点，自己尝试做了，还不错！里面的适量都是根据蘑菇的量决定的，蘑菇多了就多放点，蘑菇少了就少放点

时间:10-30分钟
食材
平菇 约250克
鸡蛋 1个
盐 适量
面粉 适量
淀粉 适量
孜然粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蘑菇撕成条
  • 步骤 2/9
    洗干净，然后用手使劲挤干水份
  • 步骤 3/9
    然后把面粉，淀粉，加水和成稍微浓稠的糊状，然后加入盐和孜然粉，和鸡蛋，搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    然后把挤干水份的蘑菇放入糊中，如果蘑菇多，可以分次放入糊中，蘑菇均匀的拌上面糊
  • 步骤 5/9
    放入油锅炸至金黄，油要热，可以先下一个蘑菇试试，一下锅就膨胀起来了，漂浮起来了，就可以多下点蘑菇了！
  • 步骤 6/9
    控过油就可以装盘了，撒入孜然粉可以直接食用了，因为要做干煸的，所以还要有一道工序，孩子小怕辣，这些就直接给孩子吃了，用另外炸的蘑菇做的
  • 步骤 7/9
    忘了拍了，锅里留底油，放入花椒粒炒香可以吃辣的，可以多放干辣椒和花椒，炒出香味，关火，把刚才炸好的蘑菇倒进去，翻炒片刻，再撒入少许孜然粉就可以了
  • 步骤 8/9
    放上香菜点缀
  • 步骤 9/9
    也可以用豆腐皮裹着吃，味道更棒
小贴士

西兰花蘑菇木耳都是营养丰富的食材，可以增加抵抗力，要是小朋友吃可以做的软烂点

发布于 2018-08-27
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