金丝虾圆
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丧气capability

这道【金丝虾圆】里的肉馅里有虾仁,猪瘦肉,木耳。木耳口感挺脆的,起到了马蹄,或者莲藕的作用~~~使得丸子的口感也比较鲜,嫩,脆,老人小孩都适合~~

在丸子表面刷一层植物油再烹饪,这样的口感也会更好。

时间:30分钟-1小时
食材
虾仁 95g
猪瘦肉 75g
木耳 35g
中等土豆 1个
大葱 2小段
老姜 2片
料酒 1小勺
1小勺
胡椒粉 0.5小勺
蚝油 1小勺
六月鲜特级酱油 2小勺
菜籽油 10毫升
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好食材:虾仁,猪瘦肉,土豆,木耳,姜片,葱段,六月鲜特级酱油;
  • 步骤 2/9
    虾仁,猪瘦肉,木耳,姜片,葱段洗净后,分别剁碎,然后混合在一起;
  • 步骤 3/9
    肉馅里调入适量盐,料酒,胡椒粉,蚝油,六月鲜特级酱油,搅拌均匀;
  • 步骤 4/9
    土豆去皮,洗净后刨成细丝,用清水浸泡片刻;
  • 步骤 5/9
    入锅前沥干水分;
  • 步骤 6/9
    蒸碗刷入适量植物油,可防粘;
  • 步骤 7/9
    将肉馅团成大小相同的丸子,放入蒸碗。再在丸子表面刷一层植物油,这样的丸子的口感更好;
  • 步骤 8/9
    蒸碗放入蒸锅,大火蒸熟即可;
  • 步骤 9/9
    锅里倒入适量植物油,油热后,倒入土豆丝炸至金黄;
小贴士

1、调料可根据个人口味自行调整;

2、丸子表面刷一层植物油,这样的丸子的口感更好。

发布于 2019-01-07
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