今天用的食材，是我以前称之为大菜的。那天去菜场买菜，我看到大菜也满是喜欢，于是就跟摊主说，给我称一个大菜吧，摊主不明白我在说什么，我就指指这大菜，摊主才明白过来，他跟我讲，这款时蔬的正确名字应该叫做圆芥菜。然后我回家后，网上查了一下，真的在百度里查找圆芥菜比查找大菜要更加的全面哦。所以菜场里也有真学问，我就边买菜边学习了。送上今天的这款姜丝虾皮圆芥菜，个人满喜欢的一款当季时蔬菜。
虾皮冲洗水份量比较大，我们在炒制的时候为了能更加让虾皮出味，就先煸炒一下虾至出味，再拿来配炒芥菜，这样子鲜味鲜的让你不用加鸡粉。