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萝卜丝虾皮饼
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女王的高傲以风

冬吃萝卜，做个萝卜丝虾皮饼吧，虾皮和萝卜丝搭在一起还是挺般配的。当然更用白萝卜也行，我跟人还是比较喜欢青萝卜的。面饼比较煊软，虾皮和萝卜的清香，再来一碗小米粥，冬天里吃真是不错啊

时间:10-30分钟
食材
面粉 250g
油 适量
盐 适量
青萝卜 适量
虾皮 适量
花椒粉 适量
鸡精 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    虾皮用水泡软后挤干水分，萝卜丝用盐腌渍 15分钟挤干水分。萝卜丝和虾皮加入适量鸡精、花椒粉 、香油拌匀。
  • 步骤 2/9
    面粉取出一半用开水搅拌成絮状，然后倒入干面粉，略凉后揉成光滑面团，醒20分钟
  • 步骤 3/9
    准备好的面团分成4份，搓成长条
  • 步骤 4/9
    擀成长条 的薄皮
  • 步骤 5/9
    包入萝卜丝虾皮
  • 步骤 6/9
    把萝卜丝虾皮包拢，两头捏牢。
  • 步骤 7/9
    盘起来，最后的一端塞在饼底
  • 步骤 8/9
    电饼铛刷薄油，把饼坯压扁
  • 步骤 9/9
    小火一面煎黄，煎另一面
小贴士

一定要用开水和面，这样面饼才煊软，一面烫面掺入干面揉匀即可。

擀面皮的时候要尽量薄，面饼不要做的太后，以免外面焦黄内里还不成熟

发布于 2022-11-27
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