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虾皮炒儿菜
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在淖钒炊腥

以前做过儿菜炒肉，素炒儿菜，今天做一道虾皮炒儿菜，钙质丰富，清热去火，味道鲜美。

食材
儿菜 500克
虾皮 1把
油 适量
葱花 一小撮
盐 少量
黄酒 适量
糖 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将虾皮泡入黄酒中
  • 步骤 2/5
    儿菜洗净
  • 步骤 3/5
    切去外边硬皮，再切成薄片
  • 步骤 4/5
    油烧热后，下葱花炝锅，加入儿菜煸炒，再加入泡好虾皮一起炒，也可加入适量黄酒，加速儿菜的成熟度和味道鲜香
  • 步骤 5/5
    由于虾皮是咸的，盐加入时要适量，最后出锅时加入少量糖，与去掉苦涩味
发布于 2019-01-06
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