手撕包菜是家喻户晓的大众化菜肴，人人喜欢，人人会做。一个手撕包菜用不同的配料、调料可以做出不同味道的成菜。
虾皮是许多人比较喜爱的食材，含有丰富的钙元素和蛋白质。虾皮中含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质也很有益处。
1、包菜手撕不会破坏其纤维组织，口味更好。
2、喜欢吃辣可以用干红椒炒食。
3、大火快炒，七八分熟就可保证营养素不会被破坏，口感更脆嫩。