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鹌鹑蛋香菇盏
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思咏

之前做的鹌鹑蛋香菇盏都是加了马苏里拉奶酪放烤箱里烤的，女儿特别喜欢，但是烤的吃完难免容易上火，今天用蒸的，滴入了热炒鲜露，特别好吃哦~而且比烤的更加鲜嫩。

时间:30分钟-1小时
食材
香菇 5个
鹌鹑蛋 5个
盐 少许
热炒鲜露 一勺
水淀粉 1汤匙
火腿肠 一小段
小葱 少许
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲜香菇去蒂，洗净，小葱和火腿切碎。香菇要选择圆一些的聚拢的，比较新鲜，买回来后尽快食用，我放了两天，有的已经张开，变形，不好酿鹌鹑蛋了。
  • 步骤 2/9
    香菇里打进鹌鹑蛋，如果香菇底部不平，可以用刀削平，这样鹌鹑蛋不会流出来。
  • 步骤 3/9
    在鹌鹑蛋上撒一些盐，滴几滴油，放入蒸锅大火蒸6分钟。
  • 步骤 4/9
    6分钟后转中火，开盖，在每个鹌鹑蛋上滴入家乐热炒鲜露。
  • 步骤 5/9
    再撒上小葱和火腿碎，然后盖上盖子继续蒸三四分钟。小葱也可以出锅前撒，避免蒸黄了不好看。
  • 步骤 6/9
    蒸好后，把香菇盏移入另一个盘子，蒸出来的水加入水淀粉勾芡，可再滴几滴热炒鲜露，然后浇到鹌鹑蛋香菇盏上。
  • 步骤 7/9
    完成，鲜嫩可口哦。
  • 步骤 8/9
    女儿把这五个全吃了。
  • 步骤 9/9
    今日早餐：鹌鹑蛋香菇盏+大米藜麦粥+蜂蜜百香果。
小贴士

女儿喜欢火腿，我又不愿意她多吃，就这样切一点碎碎撒在鹌鹑蛋上，她很喜欢，也可以加别的食材，肉末、虾蓉、胡萝卜碎、豌豆、玉米等等，都可以哦~

发布于 2018-08-02
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