鹌鹑蛋香酥鸭
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自彼谂蚀壳_

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用。对高血压,高血脂患者来说吃鸭子肉是很好的鸭肉是比较健康的肉类,具有温和的性质,适于虚火之人,是补养的佳品。

时间:10-30分钟
食材
鸭子 1个
鹌鹑蛋 300g
适量
适量
料酒 适量
八角茴香 适量
适量
红烧酱油 适量
面粉 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸭子收拾干净,用盐、料酒、八角腌制一下
  • 步骤 2/11
    将腌制过的鸭子下锅煮
  • 步骤 3/11
    鸭子煮酥熟
  • 步骤 4/11
    捞出晾凉
  • 步骤 5/11
    晾凉的鸭子拍上干面粉、淀粉
  • 步骤 6/11
    油锅烧到八分热
  • 步骤 7/11
    将拍好粉的鸭子下去煎
  • 步骤 8/11
    煎到鸭子外表金黄色,酥脆了
  • 步骤 9/11
    出锅斩块装盘
  • 步骤 10/11
    鹌鹑蛋煮熟,去壳倒上六月鲜红烧酱油,放上八角煮一下
  • 步骤 11/11
    煮好的鹌鹑蛋围边点缀,即可上桌
小贴士

特点:

金黄油亮,鲜香四溢,香脆酥糯,口感极佳

小贴士:

1.可以配上一碟椒盐蘸着吃。

2.对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

发布于 2019-08-28
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