【手工美食】五香鹌鹑蛋
1万 热度 166 收藏
繁华仅此涟东

家里买了两盒鹌鹑蛋,直接白水煮开了吃吧,觉得味道太淡,所以后来又做成五香的了,吃着很不错噢~材料:主料:鹌鹑蛋1斤调味:姜3片,干辣椒2颗,八角1颗,花椒1/4小勺,香叶3片,桂皮1块,冰糖5粒

时间:1-2小时
食材
鹌鹑蛋 250g
3片
干辣椒 2颗
八角 1颗
花椒 1/4小勺
香叶 3片
桂皮 1块
冰糖 5粒
适量
老抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将鹌鹑蛋放入锅中煮熟
  • 步骤 2/7
    过凉水后将蛋一粒粒的捏碎蛋壳
  • 步骤 3/7
    准备好调味料
  • 步骤 4/7
    将鹌鹑蛋和调味料一起放入锅中,加足量水
  • 步骤 5/7
    加入老抽和盐
  • 步骤 6/7
    大火烧开后转中小火继续煮约1小时
  • 步骤 7/7
    注意不要糊锅,煮好即可食用
小贴士

1. 捏碎蛋壳的时候注意不要将蛋液一起捏碎哈~

2. 调味料可以依照自己喜好来做调整~

发布于 2024-05-17
评论
相关菜谱