酸汤金针菇粉丝
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懵智高朗

凡是酸汤的菜式,只要不太辣,我都喜欢吃,酸酸辣辣特别挑逗味蕾,如感觉没胃口时,做上一碗酸汤粉条,也能吃的碗底朝天。家人不能吃辣,所以也很少做这样的菜式,实在馋了,约上几个朋友,在外面痛痛快快的吃上一顿,可是出去吃的次数多了,免不了提心吊胆,食品安全问题困扰着每一个人,哎!还是自己动手吧,最多少放或者不放辣椒,最起码吃的安心些~

时间:10-30分钟
食材
水晶粉丝 2扎
金针菇 100克
酸菜 100克
适量
适量
牛肉粉 少许
小米椒 2个
香油 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好食材:绿豆水晶粉,金针菇、酸菜
  • 步骤 2/9
    水晶粉提前浸泡软,捞起沥干水,剪断
  • 步骤 3/9
    酸菜洗净切丝、金针菇洗净,切去头部,辣椒切粒
  • 步骤 4/9
    热锅,放适量油,下酸菜煸炒片刻
  • 步骤 5/9
    加入3碗左右清水
  • 步骤 6/9
    加入水晶粉丝
  • 步骤 7/9
    遮上锅盖,保持大火煮15分钟
  • 步骤 8/9
    调入少量盐
  • 步骤 9/9
    调入牛肉粉
小贴士

水晶粉丝提前浸泡20分钟,放入金针菇时要保持大火,汤汁沸腾的时候加入,这样煮出来的金针菇口感脆嫩,不会老,也不会塞牙缝。

发布于 2018-12-26
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