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步骤 1/9
食材准备
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步骤 2/9
莲藕去皮，切丁备用，茭白去皮，切丁备用
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步骤 3/9
水芹焯水盛出放入冰水中冷却
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步骤 4/9
将芡实焯水备用
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步骤 5/9
将马蹄、慈姑、菱角放入方太水槽洗碗机，选择果蔬清洗模式，标准清洗12分钟
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步骤 6/9
将慈姑、菱角、马蹄去皮后放入蒸盘，送入方太蒸箱，温度为100℃，蒸制20分钟
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步骤 7/9
蒸好后取出，用刀压成泥备用
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步骤 8/9
把所有切配备好的原料放在大盆里，再加入蛋清、大豆蛋白、生粉、胡椒粉、茶籽油和盐拌匀成糊状备用，取一蒸盘，铺好油纸，将糊状混合物均匀铺入蒸盘中
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步骤 9/9
放入方太蒸箱，100℃，蒸80分钟