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蟹黄八仙石榴球
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林僖诒绽泳

皮薄馅香的蟹黄石榴包是江南地区的著名小吃，汁水浓郁，令人回味无穷~

食材
太湖大闸蟹母蟹 适量
太湖渔家鸭蛋 适量
水芹 适量
菱角 适量
姜末 适量
黄酒 适量
马蹄 适量
韭黄 适量
茭白 适量
虾仁 适量
鸡头米 适量
茨菇 适量
桃脂 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蟹蒸熟取蟹黄
  • 步骤 2/7
    藕切丁
  • 步骤 3/7
    鸭蛋取蛋白制成蛋白皮
  • 步骤 4/7
    水八仙切粒，飞水炒锅
  • 步骤 5/7
    用蛋白皮包裹馅料，用水芹扎成石榴形
  • 步骤 6/7
    锅中热油，加入姜末和蟹粉，少许黄酒
  • 步骤 7/7
    蟹黄炒制淋于表面
发布于 2018-08-26
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