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胡萝卜肉松面包
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思域flap

这款面包金灿灿的特别漂亮，满满的胡萝卜素喔。

时间:10-30分钟
食材
面包体：高筋面粉 270g
低筋面粉 70g
胡萝卜 130g
水 90g
全蛋液 40g
细砂糖 35g
盐 3g
干酵母 4g
奶粉 25g
黄油 35g
表面装饰：全蛋液 15g
熟白芝麻 6g
夹心：肉松 50g
沙拉酱 110g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    胡萝卜去皮切块放进破壁机杯体内，倒入水，选择搅拌功能搅拌40秒；
  • 步骤 2/9
    搅拌成细腻的胡萝卜泥就可以了；
  • 步骤 3/9
    将胡萝卜泥倒入面包桶内，再将面包体中除黄油以外的材料按照先液体后固体的顺序放进面包桶，盐、糖放四角，面粉中间挖一个洞放干酵母，启动和面程序；
  • 步骤 4/9
    和面结束后放进切成小块的黄油，继续启动和面程序；
  • 步骤 5/9
    和面结束后启动发酵程序，发酵到两倍大，中间戳一个洞不回缩就是发酵好了；
  • 步骤 6/9
    发酵好的面团继续启动和面程序和面5分钟排气，然后分成12等份揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟；
  • 步骤 7/9
    取出一个面团擀成舌形；
  • 步骤 8/9
    抹上适量沙拉酱，放上肉松；
  • 步骤 9/9
    从上往下卷一边卷一边两端收紧，包成椭圆形；
小贴士

烤好的面包冷却到一点点温度的时候密封保存，这样面包能保持松软。

发布于 2018-09-18
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