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油泼香椿
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书柳欧买嘎丝

在吃香椿的季节里，一道有关香椿的快手小凉菜

时间:10分钟内
食材
香椿 适量
盐 适量
辣椒粉 适量
花生油 适量
花椒大料 适量
蒜片蒜末 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    调料如图
  • 步骤 2/5
    香椿焯水，捞出，而后过一遍凉水
  • 步骤 3/5
    香椿切碎，在香椿表面撒上蒜末和辣椒粉
  • 步骤 4/5
    花椒大料蒜片过油炝锅（时间不要太久，花椒会变苦），而后将调料捞出。
  • 步骤 5/5
    将热油泼在香椿上，搅拌，完成。
小贴士

炝锅时，翻炒几下出味即可，时间久了，花椒会变苦，导致整个菜变苦。

发布于 2018-12-13
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